Chúng tôi viết về ngành đồ ăn nhẹ, quá trình phát triển sản phẩm và xuất khẩu. Đây là nơi chia sẻ cách làm việc tại Color of Vietnam, dành cho đối tác và ứng viên.
Nếu bạn chia sẻ góc nhìn này, hãy xem các vị trí đang tuyển hoặc gửi đề xuất hợp tác cho chúng tôi.
Độ giòn của bánh gạo đến từ tinh bột: hồ hoá khi nấu, sấy tới độ ẩm thấp rồi nở bung dưới nhiệt thành cấu trúc xốp giòn. Giải thích bằng lời thường.
Color of Vietnam chuẩn bị xuất khẩu nhưng chưa công bố thị trường, vì chỉ nói về một nước khi hàng đã thông quan ở đó. Phần nào đã sẵn sàng, phần nào chưa.
Xếp thùng vào container hàng khô: chọn pallet hay xếp sàn theo yêu cầu người nhận, thùng đủ cứng để chồng cao, không lệch mép pallet, và chống ẩm từ lúc đóng.
Ngày đầu ở Color of Vietnam có một bàn, 20 sản phẩm để nếm, bảng quy cách để đọc và một việc nhỏ có tên bạn. Tháng đầu: một lần thử nhỏ bạn theo đến cùng.
Chất gây dị ứng trên nhãn snack có hai phần: dòng chứa cho thứ có trong công thức, dòng có thể chứa cho nguy cơ nhiễm chéo. Cần ghi rõ và khớp mọi tài liệu.
Ảnh chụp bằng điện thoại đủ dùng cho mẫu chào hàng nếu có sáng cửa sổ, nền trơn, đủ bộ góc chụp người mua cần và tên tệp đúng. Không lọc màu, không dàn dựng.
Với Natural & Healthy, nguyên liệu quyết định công thức, cửa sổ trên gói, lời ở mặt trước và ảnh chụp. Tên hạt đứng trước tính từ, và chính nó là câu chuyện.
Email đầu tiên gửi nhà nhập khẩu nên ngắn: hai dòng về chúng tôi, một lý do chọn họ, hai ba sản phẩm hợp danh mục, một câu hỏi và một tệp đính kèm.
Color of Vietnam làm việc với hệ thống nhà máy đối tác qua bốn thứ: phân vai rõ, bảng quy cách, lô thử có biên bản và bộ hồ sơ QA cho mỗi lô sản xuất.
Để đọc đúng đường trong snack, hỏi ba câu: đường thêm vào hay có sẵn trong nguyên liệu, tính trên khẩu phần hay 100 g, và khẩu phần đó có bằng lượng bạn ăn.
Mỗi tuần cả đội Color of Vietnam ngồi nếm sản phẩm của mình theo đúng cách người ăn sẽ ăn. Buổi nếm giữ cho chúng tôi thật với vị, với lô hàng và với lý do làm nghề.
Bảo hiểm hàng hoá trả cho mất mát trên đường đi, Incoterms định điểm chuyển rủi ro, còn trách nhiệm về sản phẩm luôn ở lại với chủ nhãn. Bài này tách ba lớp đó.
Một bảng tính là đủ để theo dõi mẫu thử nếu có đúng cột: mã mẫu, phiên bản, thay đổi so với bản trước, kết luận, việc tiếp theo và chỗ để mẫu lưu.
Let's PLAY là nhãn cho lúc nhiều người quanh một bàn: hũ Cheese Ball, Maize Ball mang bàn Ô ăn quan và bánh gạo bẻ đôi được. Chia nhau là cốt lõi của nhãn.
Một thanh hạt giữ được hình nhờ ba việc làm đúng: chọn hạt và cỡ hạt, chọn chất kết dính, rồi ép và cắt đúng lúc. Bài này kể từng bước và những chỗ hay hỏng.
Một tuần ở Color of Vietnam có bốn nhịp cố định: kế hoạch đầu tuần, duyệt mẫu, một buổi ở nhà máy đối tác và buổi nếm cuối tuần. Bài này kể từ góc người mới.
Nhà phân phối cần bốn thứ từ một nhãn snack: khoảng lợi nhuận đủ cho cả chuỗi, hàng đều, tài liệu đủ và hỗ trợ bán ra. Bài này nói từng thứ theo nghĩa chung.
Buổi gặp là để hai bên cùng xem có hợp không. Đây là những câu chúng tôi mong ứng viên hỏi: về một tuần bình thường, cách ra quyết định, điều chưa có và cách góp ý.
Snack giòn vì khô. Nước từ không khí, từ lớp gia vị hay từ một mối hàn hở làm bánh mềm dần. Hoạt độ nước là chỉ số đáng theo dõi, và bao bì là hàng rào giữ độ giòn.
COA là phiếu kết quả phân tích của một lô nguyên liệu. Đọc đúng nghĩa là đối chiếu số lô, chỉ tiêu, phương pháp và kết quả với bảng quy cách, rồi để ý các dấu hiệu bất thường.
PLAY Nutrition là nhãn thanh năng lượng của Color of Vietnam cho những ngày vận động: ba vị, hộp 6 và hộp 12, giọng ngắn gọn, ăn được ở bất cứ đâu đang di chuyển.
Người mua Halal cần nhiều hơn một tờ chứng nhận: nguyên liệu có gốc rõ đến từng thành phần, dây chuyền không lẫn, hồ sơ theo từng lô và một người bán trả lời thẳng.
Giá thành một thanh bar gồm nguyên liệu, bao bì, phí gia công, vận chuyển và hao hụt, cộng các khoản dễ quên như kiểm nghiệm. Giải thích không dùng con số thật.
Màng ghép là vài lớp màng dán lại, mỗi lớp một việc: in, chắn ẩm và oxy, hàn kín. Hiểu từng lớp giúp hỏi nhà cung cấp đúng câu và giữ snack giòn tới lúc ăn.
Ở Color of Vietnam, chưa chắc thì nói là chưa chắc, kèm ba phần: điều đã biết, điều chưa biết, và khi nào biết. Cách này giữ lòng tin mà không làm đội chậm.
Mã HS là mã phân loại hàng hoá dùng chung toàn cầu ở sáu số đầu. Chọn đúng nhóm quyết định thuế, giấy tờ và thông quan, và phải xác nhận với đại lý hải quan.
Mô tả sản phẩm cho người mua B2B đặt sự thật lên trước: quy cách, thành phần, hạn dùng, bảo quản, chứng nhận. Câu chuyện nhãn hàng xếp sau, ngắn và đúng.
Bốn nhãn của Color of Vietnam dùng chung một bảng màu: giấy, mực, đỏ cờ, vàng sao và cam. Mỗi nhãn lấy một màu làm màu chính, nên khác nhau mà vẫn là một nhà.
Snack lành mạnh không phải nhãn tự phong. Đó là thành phần đọc được, khẩu phần rõ, đường và chất béo nói thẳng, và không hứa gì về cơ thể người ăn.
Trước khi in bao bì, Color of Vietnam dò từng dòng trên nhãn về nguồn của nó: công thức, bảng quy cách, chứng nhận, quy định. Dòng nào không có nguồn thì bỏ.
Hội chợ thực phẩm chỉ đáng tiền khi có mục tiêu viết sẵn, bộ mẫu gọn, lịch hẹn đặt trước và thư theo dõi trong vài ngày. Đây là cách Color of Vietnam chuẩn bị.
Bảng quy cách nói sản phẩm phải ra sao. Đứng cạnh dây chuyền ở nhà máy đối tác cho thấy vì sao, và đó là nơi người mới ở Color of Vietnam học nhanh nhất.
Cacao vào thanh năng lượng ở ba dạng: bột cacao cho vị, cacao nib cho kết cấu, lớp phủ cho cảm giác. Bài này kể mỗi dạng làm gì và chúng tôi hỏi gì khi mua.
QA trong sản xuất snack kiểm ở ba mốc: nguyên liệu về, trong lúc chạy và thành phẩm, mỗi phép kiểm đều có ghi chép. Kèm cách chủ nhãn làm việc với QA nhà máy.
Chữ trên bao bì có hai việc: nói rõ trong gói có gì và nói đúng giọng nhãn. Bài này kể cách chúng tôi viết ngắn, viết thật, và soát những gì trước khi đi in.
Một lô snack xuất khẩu đi cùng bộ chứng từ cơ bản: hoá đơn thương mại, phiếu đóng gói, chứng nhận xuất xứ, chứng nhận y tế khi cần, vận đơn và giấy của nhà máy.
Một vị mới ở Color of Vietnam đi qua ba cửa: tín hiệu thật từ người ăn và người mua, một vòng thử nhỏ, rồi bốn câu hỏi đi tiếp hay dừng. Bài này kể từng cửa.
Ngô là nền snack phổ biến vì tinh bột ngô nở tốt, vị nhẹ và giữ gia vị. Bài này kể ngô đi từ hạt tới viên Maize Ball và bánh giòn qua hai cách: nở và nướng.
Phản hồi ở Color of Vietnam nhắm vào việc, không nhắm vào người: chỉ đúng chỗ cần sửa, nói vì sao và đề xuất một hướng. Đây là cách chúng tôi làm hằng ngày.
Private label và OEM khác nhau ở chỗ ai sở hữu công thức và ai sở hữu thương hiệu. Bài này giải thích hai mô hình và nêu cách Color of Vietnam có thể hợp tác.
Hồ sơ chào hàng B2B cho snack cần năm phần: bảng thông tin sản phẩm, chứng nhận nơi sản xuất, cấu trúc giá, bộ mẫu thật và ghi chú thời gian giao hàng.
Trên kệ, một gói snack có khoảng ba giây để được nhận ra. Bao bì cần xếp thông tin theo thứ tự: nhãn, món gì, vị gì, rồi mới đến phần còn lại.
Color of Vietnam là công ty trẻ ở Hà Nội, sở hữu bốn thương hiệu snack và dinh dưỡng, sản xuất tại hệ thống nhà máy đối tác và đang chuẩn bị xuất khẩu.
Hạt điều Việt Nam có nguồn cung ổn định, vị bùi hợp thanh hạt và snack, và được người mua quốc tế biết đến. Đây là cách chúng tôi đánh giá và hỏi nhà cung cấp.
House of brands là mô hình một công ty sở hữu nhiều thương hiệu đứng riêng trên kệ. Color of Vietnam chọn nó vì bốn dòng sản phẩm phục vụ bốn dịp ăn khác nhau.
Người làm R&D bánh ở Color of Vietnam dành cả ngày cho mẫu thử, nhận xét nếm, trao đổi với nhà máy đối tác và bảng quy cách. Đây là một ngày bình thường.
Nhà nhập khẩu xét năm nhóm: chứng nhận cơ sở sản xuất, mẫu thử, bộ tài liệu sản phẩm, độ ổn định giữa các lô và cách trao đổi. Chúng tôi chuẩn bị từng nhóm.
Vị thật, Thử nhỏ, Đến cùng, Nói thật là bốn giá trị của Color of Vietnam. Chúng xuất hiện trong buổi nếm, mẻ thử, file in bao bì và một email nhận lỗi.
ISO 22000 cho người mua biết cơ sở có hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được bên thứ ba đánh giá, trong phạm vi ghi trên chứng chỉ. Nó không kiểm từng lô.
Ý tưởng sản phẩm ở Color of Vietnam đi qua sáu bước: bản tóm tắt, nếm đối chứng, định hướng công thức với đối tác, mẫu đầu tiên, buổi duyệt, bản nháp bao bì.
Chứng nhận Halal xác nhận nguyên liệu, quy trình và cơ sở sản xuất đáp ứng quy định Hồi giáo, do tổ chức được công nhận cấp. Điều nhà xuất khẩu snack cần hiểu.
Một cái tên vui giúp gói snack được cầm lên và được nhắc lại. Nhưng tên vẫn phải rõ, đọc được và đăng ký được. Đây là cách chúng tôi đặt tên PLAY và Let's PLAY.
Marketing Leader ở Color of Vietnam dẫn một nhóm nhỏ, lo kế hoạch thương hiệu, chương trình bán lẻ, nội dung số và brief bao bì, làm việc với người sáng lập.
Bánh gạo đi qua năm bước: xử lý gạo, tạo hình, sấy, nướng nở và tẩm gia vị. Độ giòn do độ ẩm và cách nướng quyết định, vị do gạo và lớp gia vị bám bên ngoài.
Ở Color of Vietnam, mỗi ý tưởng đi qua một phép thử nhỏ với một câu hỏi rõ. Chúng tôi xem kết quả, giữ phần ổn, sửa phần chưa ổn, rồi mới làm rộng hơn.
Một bộ mẫu thử xuất khẩu gồm sản phẩm đủ vị, bảng thông số, ghi chú hạn dùng, bao bì thật và bản sao chứng nhận, gửi bằng chuyển phát nhanh kèm khai báo đúng.
Color of Vietnam giữ công thức, tiêu chuẩn, bao bì và thương hiệu; hệ thống nhà máy đối tác mang dây chuyền, chứng nhận và kiểm soát chất lượng trên chuyền.
Đọc nhãn thanh năng lượng theo thứ tự: khẩu phần, năng lượng, đường, protein, chất xơ, chất béo, muối, rồi bảng thành phần. So sánh trên cùng 100 g.
Bốn nhãn của Color of Vietnam: PLAY Nutrition cho ngày vận động, PLAY Protein Bar cho thanh protein, Natural & Healthy nói về hạt, Let's PLAY để chia nhau.
Nếm thử là nếm có thứ tự: nhìn, ngửi, cắn, nhai, nuốt, rồi ghi năm dòng ngọt, mặn, mùi rang, kết cấu, hậu vị so với mẫu chuẩn để nhà máy đối tác sửa được.
Đăng ký cơ sở thực phẩm với FDA là thủ tục bắt buộc để hàng vào Mỹ, phải gia hạn hai năm một lần và không phải là chứng nhận hay phê duyệt sản phẩm của FDA.
Nói thật ở Color of Vietnam là nói rõ điều đã biết, điều chưa chắc và lỗi vừa mắc, báo sớm khi có vấn đề, góp ý thẳng vào việc và tôn trọng người nghe.
Rong biển cho snack vị mặn dịu, mùi biển và một lớp giòn mỏng. Bài này nói vì sao rong biển hợp bánh gạo, chọn thế nào và cần để ý gì khi bảo quản.
Chúng tôi chọn nhà cung cấp màng và thùng theo sáu điểm: quy cách, hồ sơ tiếp xúc thực phẩm, mẫu chạy thử, thời gian giao, tổng chi phí và cách trao đổi.
MOQ là số lượng đặt hàng tối thiểu cho một mã sản phẩm. Con số này đến từ lượt chạy máy, lượt in bao bì và lô nguyên liệu, và đơn đầu tiên vẫn có cách để bàn.
Hũ Cheese Ball và Maize Ball của Let's PLAY in bàn ô ăn quan, viên snack làm quân. Vì sao một trò chơi dân gian nằm trên bao bì thực phẩm và nó nói gì về nhãn.
Người làm chuỗi cung ứng ở một công ty snack không có nhà máy riêng làm năm việc lặp lại mỗi tuần: nguyên liệu, bao bì, lịch sản xuất, thành phẩm và hồ sơ.
Hạn dùng của snack khô do bốn thứ quyết định: độ ẩm hút vào, chất béo bị oxy hoá, khả năng chắn của bao bì và điều kiện bảo quản. Bài này giải thích từng thứ.
Đến cùng là một trong bốn giá trị của chúng tôi: nhận việc thì làm rõ kết quả, đề xuất bước tiếp theo, thống nhất ai làm gì khi nào và theo tới lúc xong.
Incoterms là bộ quy tắc để người mua và người bán thống nhất ai trả chi phí nào, rủi ro chuyển ở đâu. Bài này giải thích EXW, FOB, CIF, DAP bằng lời thường.
Buổi duyệt mẫu ở Color of Vietnam là cuộc họp ngắn quanh bàn: mẫu mới cạnh mẫu cũ và mẫu tham chiếu, câu hỏi cố định, rồi kết luận: đạt, chưa đạt hoặc chỉnh.
Trong thanh protein, protein là thành phần chính. Bài này nói về các nguồn protein thường dùng, vì sao kết cấu khó và một thanh tốt cân bằng những gì.